Luna, Pirat, die Große und die Kleine Angst und ihre Ziegenkolleginnen haben ihren Arbeitstag fast geschafft.
So beginnt die Reportage, die in "meine N-Ergie" Kundenzeitschrift erschienen ist. Der komplette Beitrag kannst Du mit dem unteren Download-Link abrufen.
*Bei voller Transparenz authentische, regionale und saisonale Bio-Lebensmittel anbauen und beziehen. Im Vergleich zum herkömmlichen Einkauf bezahlst Du nicht das einzelne Produkt sondern einen Monatsbeitrag, mit dem der Bauer wirtschaftet.
Das Besondere bei Stadt, Land, Beides ist, dass verschiedene Solawi Höfe mitmachen und Du Dich auf einem oder mehreren Höfen engagieren kannst. Insofern steht Dir eine breite Palette an Lebensmitteln zur Auswahl. Den Großteil der Lebensmittel beziehst Du regelmäßig, einen Teil bekommst Du auf Bestellung.
Amberg Schäflohe – ein kleiner Ort, jedoch mit einem ganz besonderen landwirtschaftlichen Betrieb.
Einem Demeter Familienbetrieb, der mit so viel Leidenschaft und Herzblut betrieben wird, dass man gar nicht anders kann, als sich hier wohl zu fühlen.
Hier ist alles noch so, wie es in der Landwirtschaft sein sollte.
Der Demeter Demonstrationsbetrieb von Andreas und Michaela bietet eine art- & wesensgerechte Tierhaltung, von der man in Form von Rindfleisch, Wurst, Gockeln oder Eiern profitieren kann.
Ihr Steckenpferd ist der Anbau von speziellem Ur-Getreide. Hierbei handelt es sich nicht einfach nur um Weizen oder Dinkel, wie man ihn überall bekommt. Hier wurden aus ein paar Körnern in jahrelanger mühsamer Arbeit alte Getreidesorten gezüchtet und dadurch wiederbelebt.
Die Teilnahme an der Nürnberger SoLawi Bewegung ermöglicht es uns nun, diese alten Schätze und die vorbildiche Tierhaltung genießen & so erhalten zu können.
Als Demeter Demonstrationsbetrieb kannst Du gerne einmal einen Ausflug zur Familie Walz machen und Dir selbst einen Eindruck verschaffen. Die Produkte kann man im hofeigenen Laden erwerben.
Für den Moment möchten wir – die solidarische Gemeinschaft um den Biohof Walz – Dir jedoch mit dieser Webseite helfen einen ersten Eindruck zu bekommen..
Wenn Du am Hofladen vorbei gehst und den Hof betrittst, wirst Du wahrscheinlich von Simba dem Hofhund enthusiastisch begrüßt werden. Kurz darauf wird vermutlich eines der Familienmitglieder auftauchen – Andreas & Michaela, die beiden Söhne oder die Oma.
Wenn man weiter in das Herz des Betriebes vordringt, wird man den großzügigen offenen Laufstall für die Rinder entdecken. Vielleicht läuft Dir dabei auch das ein oder andere Huhn über den Weg.
Oder die Hofkatzen. Wenn Du im Laufstall keine Rinder siehst, toben sich diese wohl gerade auf den riesigen Weideflächen aus, die ihnen die Familie Walz zur Verfügung stellt. Gefüttert werden sie ausschließlich mit Grünfutter, Heu, etwas Silage und Überbleibseln aus der Getreideproduktion (Spelzen, etc.). Gelegentlich wird der Speiseplan von dem einen oder anderen Obstbaum ergänzt, der einem besonders hartnäckigem Rind zum Opfer fällt. In jedem Fall erhalten die Rinder kein Futter, was auch der Mensch essen könnte, wie Soja oder Getreidekörner.
Quasi CO2 neutrales Rindfleisch.
Das riesige schwarze Muskelpaket mitten im braunen Fleckvieh – das ist Kare, der Zuchtbulle. Eine Tonne Tier. Aber gaaaanz lieb. Viele von uns haben ihn schon gestreichelt.
Landwirtschaft zum Anfassen. :-)
Die zwischen 75 und 90 Tier starke Rinderherde läuft im Familienverbund - also mit Kare und dessen Kälbern - über 20 ha Weidefläche des insgesamt 55 ha großen Betriebes.
Wenn Du dem Scharren, Gackern und Krähen folgst, findest Du sicherlich eine der beiden Hühnerherden. Geh ruhig mittendurch und betrachte die stattlichen Hähne, die auf dem Misthaufen umher stolzieren. Wunder Dich jedoch nicht, wenn Dir ein Huhn direkt über die Füße marschiert – hier hat kein Tier Berührungsängste mit Menschen. Warum auch – das Tierwohl steht hier an oberster Stelle.
Du wirst auch einige Hähne sehen, denn am Biohof Walz werden die Bruderhähne nicht – wie sonst nahezu überall üblich – als Küken getötet, sondern mit aufgezogen. Hähne sind von Natur aus schlechte Futterverwerter, daher rechnet sich die Aufzucht oft finanziell nicht, was die Tiere mit dem Leben bezahlen müssen.
Die Aufzucht der Bruderhähne wird über den Eierpreis finanziert.
Wenn man etwas spazieren geht, wird man die (je nach Jahreszeit) goldenen Felder des Ur-Getreides bestaunen können. Die Ähren wiegen sich im Wind und es macht sich ein Gefühl der Ruhe breit, wenn man hier eine Weile steht.
Gerne erzählt Andreas Walz von seiner Leidenschaft – dem Züchten & Bewahren alter Getreidesorten. Sommer-Emmer Spelta, Champagner-Roggen, schwarzes Einkorn – wem sagen diese Getreidesorten heute noch etwas? Im Laden bekommt man meist nur Weizen, mittlerweile ist auch Dinkel in Mode gekommen. Die Sorten, die der Walzhof bietet, wird man jedoch nur selten bis gar nicht in Läden finden. Die meisten Sorten stammen aus der Saatgutbank wie z. B. der Emmer oder die kleinen schwarzen Linsen.
Es ist nicht einfach mit diesen Sorten, es gibt Höhen und Tiefen – wie im normalen Leben. Aber Andreas ist hartnäckig geblieben und kann die alten Getreidesorten nun auch vermarkten.
Wenn man keine Zeit hat selbst zu backen, kann man das Ur-Getreide in verarbeiteter Form als Emmer-Kuchen oder Emmer-Brot über die SoLawi beziehen.
Dies ist möglich durch eine Kooperation mit der Bioland Bäckerei Imhof - einem Nürnberger Urgestein in der Bio Branche.
Nutze die Chance und probiere den Unterschied - werde Teil unserer SoLawi Gemeinschaft!
Die solidarische Unterstützung des Hofes erfolgt über eine individuelle Hofbeteiligung. Anhand einer Liste, die alle Produkte des Hofes enthält, werden Menge und Produkte nach eigenem Belieben ausgewählt - heraus kommt ein Betrag der die individuelle monatliche Hofbeteiligung des Ernteteilers darstellt. Dieser ist gemäß dem solidarischen Prinzip für ein Jahr bindend, um den Landwirten Planungssicherheit zu geben. Die Liste für Deine Hofbeteiligung am Demeterhof Walz erhälst du von den Hofkoordinatoren. Die Produkte vom Demeterhof Walz bekommen wir auf monatlicher Basis, der Liefertermin wird durch die Hofkoordinatoren bekannt gegeben. Ein Ausprobieren ist durch ein Probepaket jederzeit möglich.
Wir treffen uns gelegentlich am Walzhof, um gemütlich beisammen zu sein, die SoLawi zu besprechen und uns gegenseitig zu verköstigen Da die Getreidesorten für uns alle neu waren, hat jeder für sich mit Rezepten und Ideen experimentiert. Zu den Treffen bringt jeder etwas mit – egal ob süß oder herzhaft. Das hat natürlich seinen ganz eigenen Reiz – und es werden fleißig Rezepte getauscht. Wir bemühen uns im Jahr ein paar Hofkationen anzubieten. Gemeinsam macht es mehr Spaß und man kann sich besser kennen lernen. Bisher können wir auf einige Aktionen zurück blicken wie: Fremdähren aus dem Getreide entfernen, Kartoffelkäfer jagen, den Zaun für die Rinder im Frühjahr instandsetzen, Weihnachtsbäume fällen etc.
Die Ernteteiler*innen sorgen gemeinsam für einen effektiven Transport der Lebensmittel zu den Depots in Nürnberg und in der Region. Hier kannst Du Dir die Ernte von einem oder mehreren Höfen Deiner Wahl abholen.
Falls Du Interesse hast, bei der solidarischen Landwirtschaft in der Metropolregion Nürnberg mitzumachen, nutze einfach unser Kontaktformular oder melde Dich Mail an der unten angebenen E-Mailadresse.
Um auszuprobieren, ob die Solawi-Lebensmittel, die Solawi Gemeinschaft und die Abläufe zu Dir passen, kannst Du Dich für einen Monat begrenzt beteiligen. Wir setzen uns in der letzten Probewoche mit Dir in Verbindung, um Deine Erfahrungen und Deine weitere Beteiligung zu besprechen.
Gemeinsam mit dem Landwirt und den anderen Ernteteilern planst Du, soweit möglich, die Lebensmittel, gemeinsame Aktionen, Arbeitseinsätze und verabredest den jeweiligen Kostenanteil. Entscheidungen werden im Konsens getroffen. Jede*r soll sich unabhängig von den finanziellen Möglichkeiten einbringen können.
auf dem Land 
zur Abholung in deiner Umgebung.Hof | Produkte | Beitrag |
Reimehof Zertifizierung: Bioland | Ziegenkäse und dazugehöriger Fleischanteil gemäß Milchmenge | 46 € 14-tägig oder 23 € monatlich |
Biohof Walz Zertifizierung: Demeter | Rindfleisch & Wurstwaren, Eier & Gockel, Ur-Getreide & Linsen | Individuelle Hofbeteiligung, Beitrag je nach Produktauswahl |
Bioland-Hof Familie Schaller Zertifizierung: Bioland | Wintergemüse | Ernteanteil im wöchentlichen Rhythmus zu je 75,-€/Monat |
Gärtner-Hof Heribert Hederer | Sommergemüse | Ernteanteil im wöchentlichen Rhythmus zu je 82,-€/Monat |
Gärtner-Hof Heribert HedererZertifizierung: Bioland | Obst | Ernteanteil im wechselhaften Lieferrhythmus von Juli bis Feb. zu je 25 €/Monat |
Depots | Abholzeit | |
Depot Stadtpark | Mittwoch bis Samstag | |
Depot St. Peter | Mittwoch 14 Uhr bis Donnerstag 18 Uhr | |
Depot Wiese | Mittwoch 14 bis 20 Uhr | |
Depot Gostenhof | Mittwoch bis Freitag | |
Depot Johannis | Mittwoch bis Freitag | |
Depot Altenfurt | Mittwoch 14 bis 20 Uhr | |
Depot Tatütata | Mittwoch 19:30 Uhr bis 21:00 Uhr & Donnerstag 17:00 bis 19:00 Uhr | |
Depot Spiegelfabrik | Mittwoch 17:30 Uhr bis 19:30 Uhr & auf Nachfrage | |
Michael Drägerhof, Stefan Schindhelm
Vorstand des Förderverein für die SoLawi Initiative Stadt, Land, Beides e.V.
Mail: solawi@stadt-land-beides.de
Herausgeber (nach §§ 5 I TMG, 55 I RStV):
Förderverein der SoLawi Initiative Stadt, Land, Beides e.V.
Findelwiesenstr. 25
90478 Nürnberg
Telefon: +49 911 596 79 722 (AB)
Vertretungsberechtigt (i.S.d. § 55 | RStV/ § 5 I TMG):
Michael Drägerhof und Stefan Schindhelm, Vorstand des Fördervereins der SoLawi Initiative Stadt, Land, Beides e.V.
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Beim Empfang eines Newsletters können wir den Empfang des Newsletters nachverfolgen und einsehen, welche weiterführenden Links geklickt wurden. Diese statistischen Erhebungen geben uns ein Feedback, wie gut unsere Informationen aufgenommen werden. Eine auf diese Daten abgestimmte Kampagne erfolgt nicht. Weiterhin kann leichter Fehler im System behoben werden, wenn Du als Teilnehmer wichtige Informationen vermisst.
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Soweit dies zur Lieferung der von Ernteteilern bestellten Produkte erforderlich ist, werden Daten an das von uns mit der Verteilung/Verwaltung beauftragte Depot weitergegeben.
Zur Zahlungsabwicklung werden von uns die im Zahlungsverkehr erforderlichen Daten (Name, Kontodaten, E-Mail-Adresse, Beiträgshöhe) ggf. an einen Zahlungsdienstleister und/oder an ein mit der Zahlung beauftragte Kreditinstitut bzw. PayPal weiter. Weitere Kategorien von Empfänger sind Hostinganbieter, Beteiligte am Warenwirtschaft- und Finanzbuchhaltungssystem, externe Anbieter zum Kundenservice und ggf. Hofbetreiber.
Die Weitergabe sowie die Offenlegung von Daten gegenüber Empfängern, Auftragsverarbeitern oder Dritten erfolgt ausschließlich im Rahmen der Rechtsgrundlagen (vgl. oben Ziffer 2.4) oder wenn eine weitergehende rechtliche Verpflichtung besteht. Die Gewährung eines Zugriffs auf Daten für Auftragsverarbeiter erfolgte unter strikter Beachtung von Artikel 28 DSGVO. Verarbeitungen der Daten in einem Drittland (außerhalb der Europäischen Union (EU) bzw. Europäischer Wirtschaftsraum (EWR) erfolgen gemäß der Artikel 44 bis 50 DSGVO. Die Verarbeitung erfolgt auf einem Datenschutzniveau, das der DSGVO entspricht, insbesondere durch Garantien der Auftragsverarbeiter, z.B. aufgrund der Absprache zwischen EU und den USA gemäß des US-Datenschutzschilds (im Folgenden auch „Privacy Shield“), oder aufgrund besonderer vertraglicher Verpflichtungen (Standardvertragsklauseln).
Aus der Newsletterliste kannst Du Dich jederzeit selbst austragen. Entweder auf der Webseite oder mit dem dafür vorgesehen Link im Newsletter. Eine vollständige Löschung erfolgt in der Regel bei regelmäßigen Wartungsarbeiten seitens des Administrators. Eine explizite Löschung kann unter der Mailadresse webmaster@stadt-land-beides.de beauftragt werden.
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Nach § 257 Handelsgesetzbuch (HGB) und § 147 Absatz 1 der Abgabenordnung (AO) ist jeder Kaufmann insbesondere verpflichtet, Handelsbücher und Aufzeichnungen, Inventare, Eröffnungsbilanzen samt Arbeitsanweisungen, Jahresabschlüsse, sonstigen Organisationsunterlagen sowie Buchungsbelege für zehn Jahre aufzubewahren; für Handels- und Geschäftsbriefe gilt eine Frist von sechs Jahren.
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Wir führen keine über die Kontoerfassung hinausgehende Verarbeitung der personenbezogenen Daten durch.
Anbieter dieser Dienstleistung ist die Haufe-Lexware GmbH & Co. KG, ein Unternehmen der Haufe Group SE, Munzinger Straße 9, 79111 Freiburg, Kommanditgesellschaft, Sitz Freiburg Registergericht Freiburg, HRA 4408
Informationen zur Verarbeitung der entsprechenden Daten durch Lexoffice Online können Sie in den Datenschutzbestimmungen der Lexoffice Online auf der Website https://www.lexoffice.de/datenschutz/ einsehen.
Wir verwenden diesen Anbieter zur Verwaltung unserer geringfügigen Beschäftigten. Dies geschieht auf Grundlage unserer berechtigten Interessen (Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a DSGVO).
Meldungen und Beitragsnachweise können grundsätzlich nur durch elektronische Datenübertragung aus systemgeprüften Programmen oder mittels maschinell erstellter Ausfüllhilfen eingereicht werden. Eine Übermittlung der Daten in Papierform oder auf Datenträger ist daher lediglich auf Antrag in Ausnahmefällen zulässig.
Die Krankenkassen haben als Alternative zu kostenpflichtigen Programmen die Ausfüllhilfe "sv.net" für Arbeitgeber entwickelt. Mit diesem Programm können Du Meldungen und Beitragsnachweise unkompliziert erstellen und online an die Minijob-Zentrale oder andere zuständige Einzugsstellen übermitteln. "sv.net" steht für "Sozialversicherung im Internet" und wird von der Informationstechnischen Servicestelle der gesetzlichen Krankenversicherung GmbH (ITSG) angeboten. Zum Schutz der Informationen werden die Daten während der Übertragung verschlüsselt. Das Programm und die Registrierung bei der ITSG sind für viele Arbeitgeber kostenlos.
Weitere Informationen dazu finden sich auf der Internet-Seite der ITSG unter www.itsg.de/oeffentliche-services.
Wir verwenden auf dieser Website die Schnittstelle Google Maps API, um Landkarten und/oder StreetView-Rundgänge einzubinden. Dies geschieht auf Grundlage unserer berechtigten Interessen (Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe f DSGVO). Anbieter von Google Maps ist die Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA („Google“). Bei der Verwendung von Google Maps werden von Google auch Daten über die Nutzung der Kartenfunktionen durch Besucher erhoben, verarbeitet und genutzt. Dies können IP-Adressen und Standortdaten der Nutzer sein. Du kannst über die Einstellungen Deines Gerätes bestimmen, ob Du Standortdaten übertragen willst; dies geschieht in der Regel nicht ohne Deine Einwilligung. Informationen über die Verarbeitung der Daten durch Google können Sie in den Google-Datenschutzhinweisen unter https://www.google.com/policies/privacy/ finden.
Google Analytics ist auf unseren Webseiten deaktiviert.
Auf diesen Internetseiten werden Plugins des sozialen Netzwerks facebook.com verwendet, das von der Facebook Inc., 1 Hacker Way, Menlo Park, CA 94025, USA, oder für EU-Bürger Facebook Ireland Ltd., 4 Grand Canal Square, Grand Canal Harbour, Dublin 2, Irland, „Facebook"). Facebook ist unter dem Privacy-Shield-Abkommen zertifiziert, https://www.privacyshield.gov/participant?id=a2zt0000000GnywAAC&status=Active.
Wenn Du mit einen solchen Plugin versehene Internetseiten unserer Internetpräsenz aufrufen, wird eine Verbindung zu den Facebook-Servern hergestellt und dabei das Plugin durch Mitteilung an Deinen Browser auf der Internetseite dargestellt. Hierdurch wird an den Facebook- Server übermittelt, welche unserer Internetseiten Du besucht haben. Sind Du dabei als Mitglied bei Facebook eingeloggt, ordnet Facebook diese Information Deinem persönlichen Facebook-Konto zu. Bei der Nutzung der Plugin- Funktion (z.B. Anklicken des „Gefällt mir“ Buttons“, Abgabe eines Kommentars) werden auch diese Information Deinem Facebook- Benutzerkonto zugeordnet, was Du nur durch Ausloggen vor Nutzung des Plugins verhindern können.
Zweck und Umfang der Datenerhebung und die weitere Verarbeitung und Nutzung der Daten durch Facebook sowie die diesbezüglichen Rechte und Einstellungsmöglichkeiten zum Schutz der Privatsphäre der Nutzer , können diese den Datenschutzhinweisen von Facebook entnehmen: https://www.facebook.com/about/privacy/
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1355 Market Street, Suite 900, San Francisco, CA 94103, USA („Twitter“), angeboten wird. Twitter ist unter dem Privacy-Shield-Abkommen zertifiziert und bietet hierdurch eine Garantie, das europäische Datenschutzrecht einzuhalten (https://www.privacyshield.gov/participant?id=a2zt0000000TORzAAO&status=Active).
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