

*Bei voller Transparenz authentische, regionale und saisonale Bio-Lebensmittel anbauen und beziehen. Im Vergleich zum herkömmlichen Einkauf bezahlst Du nicht das einzelne Produkt sondern einen Monatsbeitrag, mit dem der Bauer wirtschaftet.





Amberg Schäflohe – ein kleiner Ort, jedoch mit einem ganz besonderen landwirtschaftlichen Betrieb.
Einem Demeter Familienbetrieb, der mit so viel Leidenschaft und Herzblut betrieben wird, dass man gar nicht anders kann, als sich hier wohl zu fühlen.
Hier ist alles noch so, wie es in der Landwirtschaft sein sollte.
Der Demeter Demonstrationsbetrieb von Andreas und Michaela bietet eine art- & wesensgerechte Tierhaltung, von der man in Form von Rindfleisch, Wurst, Gockeln oder Eiern profitieren kann.
Ihr Steckenpferd ist der Anbau von speziellem Ur-Getreide. Hierbei handelt es sich nicht einfach nur um Weizen oder Dinkel, wie man ihn überall bekommt. Hier wurden aus ein paar Körnern in jahrelanger mühsamer Arbeit alte Getreidesorten gezüchtet und dadurch wiederbelebt.
Die Teilnahme an der Nürnberger SoLawi Bewegung ermöglicht es uns nun, diese alten Schätze und die vorbildiche Tierhaltung genießen & so erhalten zu können.

Die solidarische Unterstützung des Hofes erfolgt über eine individuelle Hofbeteiligung. Anhand einer Liste, die alle Produkte des Hofes enthält, werden Menge und Produkte nach eigenem Belieben ausgewählt - heraus kommt ein Betrag der die individuelle monatliche Hofbeteiligung des Ernteteilers darstellt. Dieser ist gemäß dem solidarischen Prinzip für ein Jahr bindend, um den Landwirten Planungssicherheit zu geben. Die Liste für Deine Hofbeteiligung am Demeterhof Walz erhälst du von den Hofkoordinatoren. Die Produkte vom Demeterhof Walz bekommen wir auf monatlicher Basis, der Liefertermin wird durch die Hofkoordinatoren bekannt gegeben. Ein Ausprobieren ist durch ein Probepaket jederzeit möglich.
Wir treffen uns gelegentlich am Walzhof, um gemütlich beisammen zu sein, die SoLawi zu besprechen und uns gegenseitig zu verköstigen Da die Getreidesorten für uns alle neu waren, hat jeder für sich mit Rezepten und Ideen experimentiert. Zu den Treffen bringt jeder etwas mit – egal ob süß oder herzhaft. Das hat natürlich seinen ganz eigenen Reiz – und es werden fleißig Rezepte getauscht. Wir bemühen uns im Jahr ein paar Hofkationen anzubieten. Gemeinsam macht es mehr Spaß und man kann sich besser kennen lernen. Bisher können wir auf einige Aktionen zurück blicken wie: Fremdähren aus dem Getreide entfernen, Kartoffelkäfer jagen, den Zaun für die Rinder im Frühjahr instandsetzen, Weihnachtsbäume fällen etc.
Im schönen Mittelfranken, nordwestlich von Nürnberg liegt inmitten von Uffenheim der Gärtnerhof Reginswind. Seit 2000 bewirtschaftet Heribert Hederer zusammen mit seinen Mitarbeitern den Hof nach Demeter Richtlinien. Insgesamt bauen Sie auf 1,5 ha und in 4 Folientunnels über Gemüse,Obst und Beeren an. Das Feingemüse, wie z.B. Tomaten, Gurken und viele Kräuter wachsen beschützt im Folientunnel und finden von dort aus den Weg in die Küche.
Dabei ist von der Aussaat bis zur Ernte viel Handarbeit angesagt. Mit Fruchtwechsel und Förderung von Nützlingen werden die Kulturen gesund erhalten und produzieren viel Geschmack.

Macht Euch doch ein Bild vor Ort.
Für Hofaktionen ist der Hof auch durch die Nähe zum Bahnhof Uffenheim problemlos mit dem öffentlichen Nahverkehr zu erreichen.

Das Besondere bei Stadt, Land, Beides ist, dass verschiedene Solawi Höfe mitmachen und Du Dich auf einem oder mehreren Höfen engagieren kannst. Insofern steht Dir eine breite Palette an Lebensmitteln zur Auswahl. Den Großteil der Lebensmittel beziehst Du regelmäßig, einen Teil bekommst Du auf Bestellung.
Die Ernteteiler*innen sorgen gemeinsam für einen effektiven Transport der Lebensmittel zu den Depots in Nürnberg und in der Region. Hier kannst Du Dir die Ernte von einem oder mehreren Höfen Deiner Wahl abholen.


Falls Du Interesse hast, bei der solidarischen Landwirtschaft in der Metropolregion Nürnberg mitzumachen, nutze einfach unser Kontaktformular oder melde Dich Mail an der unten angebenen E-Mailadresse.
Um auszuprobieren, ob die Solawi-Lebensmittel, die Solawi Gemeinschaft und die Abläufe zu Dir passen, kannst Du Dich für einen Monat begrenzt beteiligen. Wir setzen uns in der letzten Probewoche mit Dir in Verbindung, um Deine Erfahrungen und Deine weitere Beteiligung zu besprechen.


Gemeinsam mit dem Landwirt und den anderen Ernteteilern planst Du, soweit möglich, die Lebensmittel, gemeinsame Aktionen, Arbeitseinsätze und verabredest den jeweiligen Kostenanteil. Entscheidungen werden im Konsens getroffen. Jede*r soll sich unabhängig von den finanziellen Möglichkeiten einbringen können.
auf dem Land
zur Abholung in deiner UmgebungHof | Produkte | Beitrag |
Biohof Walz Zertifizierung: demeter | Rindfleisch & Wurstwaren, Eier & Gockel, Ur-Getreide & Linsen | Individuelle Hofbeteiligung, Beitrag je nach Produktauswahl |
Tristans Biohof Zertifizierung: Bioland | Wintergemüse / Ganzer Anteil | Ernteanteil im wöchentlichen Rhythmus zu je 122,20-€/M. |
Tristans Biohof Zertifizierung: Bioland | Wintergemüse / 14-tägiger Anteil | Ernteanteil im 2-wöchigen Lieferrhythmus zu je 61,10 €/M. |
Tristans Biohof Zertifizierung: Bioland | Wintergemüse / Kleiner Anteil | Ernteanteil im wöchentlichen Rhythmus zu je 85,50 €/M. |
Gärtner-Hof Heribert Hederer | Sommergemüse | Ernteanteil im wöchentlichen Rhythmus zu je 105,-€/M. |
Gärtner-Hof Heribert Hederer Zertifizierung: demeter | Obst | Ernteanteil im wechselhaften Lieferrhythmus von Juli bis Dez. zu je 37 €/M. |
Beeren aus dem Solawi-Kirschgarten Zertifizierung: EU-Bio | Bio..Beeren | Ernteanteil im wöchentlichen Lieferrhythmus von Juli bis Sept. zu je 35 €/M. |
Depots | Abholzeit | |
Depot Stadtpark | Mittwoch bis Samstag | |
Depot St. Peter | Mittwoch 14 Uhr bis Donnerstag 18 Uhr | |
Depot Wiese | Mittwoch 14 bis 20 Uhr | |
Depot Gostenhof | Mittwoch bis Freitag | |
Depot AKI | Mittwoch bis Freitag | |
Depot Johannis | Mittwoch bis Freitag | |
Depot TATAA, Fürth | Mittwoch 19:30 Uhr bis 20:30 Uhr & auf Nachfrage | |
Depot Altenfurt | Mittwoch 14 bis 20 Uhr | |
Depot Spiegelfabrik, Fürth | Mittwoch 17:30 Uhr bis 19:30 Uhr & auf Nachfrage |
"Möchte ich daraus bestehen?", hat schon ein bekannter Comedian gefragt und trifft damit den Nagel auf den Kopf. Möchte ich aus dem bestehen, was mir da im (Super)Markt angeboten wird? Bei der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) geht es darum, regionale, saisonale und authentische Bio-Lebensmittel anzubauen und zu beziehen. Im Vergleich zum herkömmlichen Einkauf bezahlt man als Verbraucher aber nicht das einzelne Produkt, sondern den Preis, den es kostet, das Lebensmittel herzustellen. Man kann sich als "Städter" direkt mit dem Bauernhof verbinden und gemeinsam den Anbau planen. Hierzu gehört auch, dass das Risiko für die Ernte gemeinsam getragen wird. Damit werden regionale Bio-Höfe erhalten und man kann darüber hinaus aktiv eine nachhaltige Landwirtschaft mitgestalten. Die Solawi Stadt, Land, Beides. sucht Verbraucherinnen und Verbraucher, die als Ernteteiler mit einem der Höfe zusammenkommen. Angesprochen sind Menschen, die keine industrielle Produktion von Lebensmitteln wollen - ohne Chemie, Zusatzstoffe, umweltbelastende Verpackungen, Ausbeutung der Böden oder lange Transportwege. Jede Solawi ist in Nuancen unterschiedlich, jedoch verfolgen alle das gleiche Ziel.
Bei der Solawi baut der Verbraucher eine Verbindung mit dem erzeugenden Hof auf. Ich möchte als Verbraucher genau wissen, wo dieses Lebensmittel, das ich esse, herkommt. Wie wurde es angebaut und mit welchen Stoffen behandelt? Diese Fragen sind für mich essentiell und werden im Bio-Markt nicht vollständig beantwortet. Die gesetzliche Landesangabe ist für mich zu ungenau.
Inzwischen kommt es auch immer häufiger vor, dass im Hofladen eines Landwirts das Sortiment aufgestockt wird mit der Begründung, der "Kunde" wolle das so. Wer die Herkunftsländer in der Gemüse- und Obstabteilung von Biomärkten beäugt, und sich fragt, warum die Birne vor mir nun aus Frankreich kommt, ist bei uns genau richtig.
Bei einer Solawi steht die Verbindung der Ernteteiler mit dem Landwirt im Vordergrund. Es geht darum, dass man nicht nach Belieben bestellt und für einen festen Preis bekommt. Es geht eher um einen nachhaltigen Konsum, wodurch Biodiversität und Fruchtbarkeit der Erde erhalten bleiben.
Wirtschaftlich betrachtet haben auch die Lieferanten für die Abo-Kiste keine Gewissheit, dass ihre Produkte abgesetzt werden können. Diesen Bann wollen wir in der Solawi durchbrechen und die gesamte Ernte abnehmen. Hierfür bezahlen wir dem Landwirt seine vollständigen Ausgaben.
Das Besondere bei „Stadt, Land, Beides." ist, dass mehrere Höfe mitmachen und sich die Ernteteiler auf einem oder mehreren Höfen engagieren können. Dadurch steht eine breite Palette an Lebensmitteln zur Auswahl.
Als die Solawi in Nürnberg gegründet wurde, haben sich mehrere Landwirte gemeldet, wie man an der Grafik zu den bisherigen Höfen sieht. Ziel der ehrenamtlich Aktiven war und ist es, diese Höfe durch Solawi ein festes Standbein zu geben oder -im Idealfall- komplett Solawi zu sein. Diese besondere Situation mit den unterschiedlichen Produkten erlaubt es den Ernteteilern, bei dem einen oder anderen Hof mitzumachen. Das Ziel ist, jedem Landwirt zu 100% Solawi zu verhelfen. Da dies derzeit noch keine 100% sind, kannst Du dich beteiligen, siehe unten.
Der Förderverein wurde 2016 gegründet und kümmert sich um die Infrastruktur zwischen Landwirten und Ernteteilern. Hierzu gehört hauptsächlich der Transport, die Öffentlichkeitsarbeit (Homepage, öffentlichkeitswirksame Veranstaltungen, etc.) und das Betreiben der Vergabestellen im Stadtgebiet. Inzwischen wird auf den Zusatz "Förderverein" verzichtet, da der Verein als richtiger Verein tragende Aufgaben in der Organisation der Solawi übernimmt.
Somit können sich die Landwirte um das kümmern, was sie am liebsten machen - ganz ohne Excel und Transportfahrten.
Der Verein besteht aus allen ehrenamtlich Aktiven. Satzungsbedingt gibt es zwei gewählte Vorstände, einen Kassenwart und einen Kassenprüfer, welche alle ehrenamtlich und ohne Aufwandsentschädigung agieren.
Als Ernteteiler wird man nicht automatisch Vereinsmitglied. Man kann aber eine Vereinsmitgliedschaft abschließen, um den Solawi-Gedanken zu unterstützen und dem Verein mehr Möglichkeiten zu geben, seine Ziele zu erreichen.
Das Leitbild des Vereins wurde bereits 2014 wie folgt definiert und ist weiterhin aktuell:
Die Solawi Initiative Nürnberg ist eine solidarische Gemeinschaft von Erzeugerinnen/Erzeugern und Verbraucherinnen/Verbrauchern, die sich wertschätzen, vertrauen, verstehen, Bedürfnisse wechselseitig abgleichen und Risiken gemeinsam tragen. Jede/r soll sich aktiv einbringen, wohlfühlen, genießen können.
Wichtig sind uns EU Bio als Mindeststandard, faire Preise, Solidarität, Regionalität, das Wohl von Menschen, Tieren, Pflanzen und Boden sowie die Ausrichtung an den Grundprinzipien der Nachhaltigkeit.
Die Solawi Initiative Nürnberg baut eine kluge, professionelle Organisation und regionale Versorgung (Großstadt verbindet sich Um-Land) auf, steigert den Solawi Anteil für Erzeuger und Verbraucher bis hin zu einer autarken Versorgung mit Lebensmitteln durch Solawi-Betriebe, setzt auf Kreativität, bildet und entwickelt sich kontinuierlich weiter und arbeitet daran, eine in der Gesellschaft bekannte und anerkannte Wirtschaftsform zu werden.
Nein, das ist nicht verpflichtend. Jeder hat sein eigenes Leben und schafft es, sich mehr oder weniger einzubringen. Du kannst die Idee auch unterstützen, in dem Du Ernteteiler bei Stadt, Land, Beides. bist. Als Abholer in einem unserer Depots wirst du 1-2 im Jahr für das Aufräumen und Reinigen des Depots eingeteilt (ca. 20 Min).
Es finden immer mal wieder verschiedene Veranstaltungen oder Aktionen statt, die Du annehmen kannst. Wünschenswert ist natürlich, wenn du Dich für die Herkunft deiner Lebensmittel interessierst und den Landwirt auch kennenlernen möchtest.
Selbstverständlich. Alle Höfe sind offen für deinen Besuch und dein Engagement. Spreche einfach die jeweiligen Hofbetreuer an,
der ehrenamtlich bei Stadt, Land, Beides. aktiv ist.
Eine gute Gelegenheit, einen unserer Landwirte kennenzulernen, ist eine Hof-Aktion, über welche du als Ernteteiler in der Hof-Post informiert wirst.
Im Download-Bereich unserer Homepage findest du die aktuelle Teilnahmevereinbarung. Bei manchen Landwirten stehen noch freie Ernteanteile zur Verfügung. Kreuze das an, was Dir zusagt. Du erhältst anschließend eine Bestätigung, was verfügbar ist.
Bei manchen Höfen ist ein Probemonat möglich, bei dem Du ausprobieren kannst, ob die Solawi in deinen Alltag passt. Die genauen Umstände sind in der Teilnahmevereinbarung festgelegt. Eine Kündigung ist dann zum Ende des Wirtschaftsjahres und bei besonderen Fällen (z.B. Umzug o.ä.) möglich.

Sebastian Lades, Clemens Brachmann
Ehrenamtliche Vorstände des Vereins "Solidarische Landwirtschaft Stadt, Land, Beides e.V."
Mail: solawi@stadt-land-beides.de
Herausgeber (nach §§ 5 I TMG, 55 I RStV):
Solidarische Landwirtschaft Stadt, Land, Beides e.V.
Findelwiesenstr. 25
90478 Nürnberg
Telefon: +49 911 596 79 722 (AB)
Vertretungsberechtigt (i.S.d. § 55 | RStV/ § 5 I TMG):
Stefan Schindhelm und Clemens Brachmann, Vorstand des e.V.
Inhaltliche Verantwortung (nach § 55 II RStV):
Andreas Gebert
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Vorstand: Sebastian Lades, 1. Vorstand, Clemens Brachmann, 2. Vorstand
zusätzliche Befugte: Kassenwart, Hofkoordinatoren, Autoren der AK-Öffentlichkeitsarbeit
Anschrift: Findelwiesenstr. 25, 90478 Nürnberg
Telefon: +49 911 596 79 722
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Die Krankenkassen haben als Alternative zu kostenpflichtigen Programmen die Ausfüllhilfe "sv.net" für Arbeitgeber entwickelt. Mit diesem Programm können Du Meldungen und Beitragsnachweise unkompliziert erstellen und online an die Minijob-Zentrale oder andere zuständige Einzugsstellen übermitteln. "sv.net" steht für "Sozialversicherung im Internet" und wird von der Informationstechnischen Servicestelle der gesetzlichen Krankenversicherung GmbH (ITSG) angeboten. Zum Schutz der Informationen werden die Daten während der Übertragung verschlüsselt. Das Programm und die Registrierung bei der ITSG sind für viele Arbeitgeber kostenlos.
Weitere Informationen dazu finden sich auf der Internet-Seite der ITSG unter www.itsg.de/oeffentliche-services.
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